神農在世
  • 關於神農
  • 文章列表
    • 古人大數據-節氣
    • 草本上膳醫廚一分鐘講堂
    • 食品小知識
  • 神農小舖
    • 元氣系列★汲氣
    • 補氣系列★蔘氣茶
    • 試用包索取
  • 關於神農
  • 文章列表
  • 神農小舖
加入粉專
神農在世
加入Line@
神農在世
  • 關於神農
  • 文章列表
    • 古人大數據-節氣
    • 草本上膳醫廚一分鐘講堂
    • 食品小知識
  • 神農小舖
    • 元氣系列★汲氣
    • 補氣系列★蔘氣茶
    • 試用包索取
0

在上一篇

千年靈芝真的有那麼神嗎?

我們提到了千年靈芝根本是根神木。

這次,我們來聊聊如何用生活中的隨手可得的食材,透過簡單的四個步驟,做出一道滿滿多醣體的靈芝墨魚義大利麵。


首先,請出神農兄出來講幾句話,神農本草經有云:「靈芝,養命以應天,無毒,多服久服不傷人,輕身益氣,不老延年。」

又云:「赤芝 “主胸中結,益心氣,補中、增智慧不忘”」

上面說的「赤芝」,這裡跟各位說一個小觀念。目前,市面上看到的靈芝相關保健食品與可食藥同源的藥材,90%以上都是以赤芝為主製造的。因為赤芝是靈芝裡面公認效用最好的品種。


關於神農本草經提到靈芝的「補中」、「益氣」,是甚麼意思呢?

總體來說,有2個重點:

1.調節免疫功能、提高機體重要器官系統,如心、肺、肝、腎等的功能。

2.以其「扶正固本」的作用,調節體內的神經、內分泌、以及免疫系統,維持身體機能的穩定。

另外,靈芝多醣體(Ganoderma lucidum polysaccharides,GLP) 可以有效修復r-射線造成的肝臟粒腺體受損,同時能避免自由基造成的細胞損傷。(*註1)


靈芝的好,除了現代的科學方式證實以外,老祖宗千年的智慧也一再的告訴我們。可是,除了以保健食品的方式來補充其營養成分以外,難道沒有其他的方式嗎?

直接煮來吃???No No No ,你會苦到懷疑人生!

生吃?那你真的是天生練武奇才了!!

BUT~~人生就是這個BUT,說到練武奇才

就在前幾天,當我百思不得其解該怎麼料理靈芝時,突然!!!!有個老乞丐從天而降,拿著一本食譜朝在我走過來… 他說:「孩子,食神該歸位了,這本特級廚師小當家的100道家常菜贈與給你…………..

於是,就有了今天這篇文章,以下將這道菜贈與給各位,俗話說佛渡有緣人,請各位跟我翻到87頁。

只要四個簡單的步驟,就能做出一道,用千年的傳統藥材,創造出全新感受的菜餚。


名稱:墨淚

Slogan:「彩雲墨淚舞九天,巫山雲雨誓永約」

簡稱:特級草本上膳醫廚靈芝墨魚義大利麵Ver1.0


步驟A.材料準備

①將以下材料打成細粉,備用: 靈芝一片、蟲草子實體一隻、海螵蛸一副(乾的烏賊骨)、乾巴西蘑菇一朵、乾秀珍菇數朵、芝麻一大把、竹鹽適量(半茶匙左右)。

②雞高湯1公升: 兩副雞骨架、一束Bouquet garni (法式香草束),水淹過即可,小火燉煮兩小時,濾渣,高湯備用。

③墨魚汁: 可以用透抽的墨魚囊做成墨魚汁,或買市售墨魚汁備用。

④透抽川燙備用:透抽去囊、去頭去尾後,鹽水煮沸30秒,頭尾煮沸50秒。

⑤義大利麵: 煮熟留5分麵心,過冰水備用。

步驟B:

以奶油、蒜片炒焦香,加入材料④,炒至半熟起鍋備用。

步驟C:

②雞高湯加入①粉末,小火煮至收汁時,入少許液態鮮奶油調味。

步驟D:

加入⑤義大利麵、③墨魚汁及步驟B ,拌炒收汁起鍋,擺盤

最後,我們用彩椒、小番茄比擬彩雲,墨魚麵上頭放著透抽捲

插上透抽頭尾與香草束當作是雲雨巫山(羞

這樣,一道簡單的菜餚,透過千年傳統的中藥材,融合西方的食材,就能創造出全新的感受

中醫師的一分鐘講堂,我們下次見

 

延伸閱讀: 

如何用「北蟲草」做出美味的一餐


*註1: 靈芝多醣體(Ganoderma lucidum polysaccharides,GLP) 可以有效修復r-射線造成的肝臟粒腺體受損,同時能避免自由基造成的細胞損傷。

期刊來源:

Carbohydrate Polymers

Volume 69, Issue 1, 1 May 2007, Pages 172-178

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486170600467X

 

追蹤粉專
追蹤IG
RYAN

Previous Article
  • Uncategorized

3 個觀念,教你如何挑選保健食品,不再花冤枉錢(下)

  • 11 9 月, 2018
  • RYAN
閱讀更多 >>
Next Article
  • Uncategorized

科學中藥=吃澱粉? 水藥與科學中藥的迷思(圖文)

  • 27 9 月, 2018
  • RYAN
閱讀更多 >>
You May Also Like
芝麻油 芝麻醬
閱讀更多 >>
  • 草本上膳醫廚一分鐘講堂

小小一粒卻是保健奇兵,你不可不知的「芝麻」大事

  • 4 9 月, 2019
  • Dr. Tu
閱讀更多 >>
  • 草本上膳醫廚一分鐘講堂
  • 食品小知識

誰說中藥一定要熱熱的喝?手把手教你做一杯藥膳特調玫瑰飄浮冰奶茶(食譜)

  • 15 7 月, 2019
  • Dr. Herbal Cuisine 草本上膳醫廚
小暑-天氣濕熱
閱讀更多 >>
  • 凃醫師聊節氣
  • 古人的大數據
  • 草本上膳醫廚一分鐘講堂

古人大數據-夏夏叫系列之5【小暑】

  • 7 7 月, 2019
  • Dr. Tu
幫助睡眠
閱讀更多 >>
  • 草本上膳醫廚一分鐘講堂

想拚想睡由你做主,靠『它』搞定(下)

  • 16 6 月, 2019
  • Dr. Herbal Cuisine 草本上膳醫廚
預防中風怎麼做
閱讀更多 >>
  • 草本上膳醫廚一分鐘講堂

原來中風離我們這麼近!別怕!中醫師教你如何預防

  • 25 5 月, 2019
  • Dr. Tu
閱讀更多 >>
  • 草本上膳醫廚一分鐘講堂
  • 食品小知識

想拚想睡由你做主,靠『它』搞定(上)

  • 14 5 月, 2019
  • Dr. Herbal Cuisine 草本上膳醫廚
閱讀更多 >>
  • 草本上膳醫廚一分鐘講堂

要顧眼,中醫也有強大秘方

  • 17 3 月, 2019
  • Dr. Tu
閱讀更多 >>
  • 草本上膳醫廚一分鐘講堂

你知道,黃金可以做菜嗎? /北蟲草傳奇(圖文)

  • 8 2 月, 2019
  • Dr. Herbal Cuisine 草本上膳醫廚
延伸閱讀
  • 夏日養生大作戰,「三伏貼」貼什麼(下)
  • 夏日養生大作戰,「三伏貼」貼什麼?(上)
  • 古人大數據-養肉之冬系列之冬季保養懶人包
  • 古人大數據-養肉之冬系列之6【大寒】
如何聯絡我們?

與我們對話:04-7223215

公司地址:彰化市彰美路一段96號

服務時間:周一至周五09:00-17:00

客服信箱:contactus@shen-nong.com.tw

加入Line@與中醫師對話
與神農對話

Input your search keywords and press Enter.