我很喜歡在跑客戶的時候，坐在候診區聽患者的對話

有一次，在一家中醫診所等醫師時，聽到隔壁一位年輕人與他媽的(不是在罵人喔)談話

年輕人：「媽，這次一定要開自費的水煎藥，不要再拿健保給付的科學中藥了，這樣妳的病才會快點好。」

娘親：「這醫師的水煎藥很貴啦！一帖要好幾千，我拿健保的科學中藥就好了。」

年輕人：「不行，健保都開科學中藥，裡面都澱粉，根本沒有療效。」

此時，我聽到都硬了，我說拳頭……

我相信，上述的對話內容，也是很多人心裡的疑問。究竟，我們吃下去的科學中藥，是真的有中藥成分，抑或是只是一坨澱粉呢?

接下來我講的，才是真正的關鍵。首先，我們來聊聊什麼是水萃

舉個生活中最簡單的例子，不知道你們有沒有泡過咖啡掛耳包呢?

將咖啡掛耳包打開，小心的注入熱水，等待咖啡一滴滴的滴入杯中。大約三分鐘後，就能享用一杯香濃現泡的咖啡。

將咖啡掛耳包變成一杯美味的咖啡，這幾個步驟，就是水萃（水煎）。

我們來假設一個情境，有一天，中醫師跟你說：「你的肝火旺盛，可以吃些枸杞相關的藥材或保健食品，裡面的多醣體對你很有幫助。」

這時候你會怎麼做呢?以下有兩種方式

①走進中藥材店，買了一大袋的枸杞，每天上班前忙得不亦樂乎，用最原始的「水萃」方式，帶到辦公室，灌著一壺壺的枸杞水，然後勤奮的跑廁所，同事們懷疑的看著你，以為你最近膀胱無力…………

②買一罐枸杞的保健食品，將罐子打開，優雅的拿出一顆枸杞萃取的膠囊(或一匙粉末)，每日飯後一顆後，就可以去做自己的事情了。

這兩種方式都沒有問題，而且都有一定的食療效果在。但從結論來說，經過萃取過後的科學中藥，會較為便利，你們說對吧？

那科學中藥為什麼要加入澱粉，不會稀釋療效嗎?

簡單來說，市面上我們吃的科學中藥，是將中藥材裡的藥性，以3~4倍濃縮的方式萃取出來，但是萃取出來的半成品，是液體的狀態（可以想像為黑色的枇杷膏）。這樣的狀態並不方便保存，所以聰明的科學家就想到一個超棒的方法囉！這個關鍵方法，就是「噴霧乾燥」。

科學中藥關鍵製程：『噴霧乾燥』(Spray drying)

何謂噴霧乾燥呢?他是一種透過高溫汽化的方式，將中藥萃取後的液體噴灑出來。但在噴灑的過程中，需要添加一些澱粉，與之附著成形。

若沒有這些附著劑，造粒的過程中是無法形成粉末的狀態。如果無法成形，我們吃到的科學中藥，很可能就是一坨像枇杷膏狀的產物，更別提裝罐保存了。
所以，澱粉在科學中藥這個關鍵製程裡面，扮演著的舉足輕重的角色。

那麼，到底要不要吃科學中藥呢?

其實不管是科學中藥，或是水藥，都是需要經過醫生的診斷後，再配合個人的身體狀況做調整的。

若是小病或平日保養，那麼，能用健保的費用，吃到由合格中醫師開立，且經過認證的GMP藥廠所製造的科學中藥，品質穩定，攜帶又方便，why not?

但若是較為頑固的疾病，那麼，就可以考慮跟中醫師討論自費水藥的選項。畢竟，水藥的客製化與藥效，還是有其無可取代的療效。

下次，若有人告訴你科學中藥=吃澱粉的理論，請記得將這篇文章給他看唷。